コラーゲンと美肌レシピ

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　コラーゲンたっぷり手羽先

手羽先

鶏手羽先はたんぱく質の一種であるコラーゲンを豊富に含んでいる食材で有名です。
コラーゲンは皮膚や骨と深く係わり、不足するとタルミやシミ骨量減少などを引き起こします。

手羽先といえば鶏肉の羽の付け根にあたるところ。よく動かす部位で、１羽あたり２つしか
とれません。本来食べるところが少ないため、だしを取るのに使っても商品として出される
ことがなく、大量に捨てられていたそうです。全国的にも有名な鶏の産地である名古屋。
味の良さはわかっていたために、捨てるのはもったいない。味はいいのに捨てられていた
手羽先を唐揚げにしてタレをつけて焼いてみたところ、安くておいしいと評判になったのが
始まりです。

手羽先レシピを下記に紹介しますので、手羽先を食べ美肌になりましょう。

　手羽先のスイートチリ揚げ（皮がパリッとして美味）

材料（２人分）

手羽先　　　　　　　　　　　　　　　６本

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

こしょう　　　　　　　　　　　　　　　少々

★スイートチリソース　　　　　　　大さじ３

★しょうゆ　　　　　　　　　　　　　大さじ２

１.手羽先に軽く塩、こしょうをふる
２.★の調味料を合わせておく
３.手羽先を中温の油で7～8分素揚げし
　皮がこんがりしてきたら、キッチンペーパー
　などにとる
４.熱いうちに3のたれをしっかりからめたら
　出来上がり！

　手羽先のオレンジジュース煮（調味料２つで出来る）

材料（４人分）

手羽先　　　　　　　　　　　　　　　２０本ぐらい

にんにく　　　　　　　　　　　　　　２かけ

オレンジジュース　　　　　　　　　少々

しょうゆ　　　　　　　　　　　　　　大さじ３

玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　１個

しめじ（お好み野菜）　　　　　　　１パック

１.フライパンにスライスしたにんにくと
　オリーブオイル大さじ１を入れて、火にかける
２.手羽先を塩、こしょうしフライパンで
　焼き目をつける
３.ジュース：醤油を４：１の割合にし、手羽先が
　浸る位に入れる
４.食べやすい大きさに切った野菜を入れ
　柔らかくなるまで煮込む
５.最後に片栗粉でとろみをつけ出来上がり！

　手羽先の焼肉のたれ照り煮（調味料１つで出来る）

材料（４人分）

手羽先　　　　　　　　　　　　　　　２０本ぐらい

焼肉のたれ　　　　　　　　　　　　１００CC

水　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００CC

コチュジャン　　　　　　　　　　　　大さじ１

塩、こしょう　　　　　　　　　　　　　適量

１.手羽先に軽く塩、こしょうをふる
２. 残りの材料を全てお鍋に入れて水分が
　ほぼ無くなるまで煮込めば出来上がり！

　手羽先の甘辛煮（子供も大好き）

材料（２人分）

手羽先　　　　　　　　　　　　　　１５本

しょうゆ　　　　　　　　　　　　　　大さじ３